扫一扫
发布时间:2024-02-03 00:57:05 | 浏览:
多米体育近日,多家茶饮店以余甘果、香水柠檬等口味独特的小众水果为主要原料,推出一系列新品茶饮,从而将这些小众水果的售价推向新高,其售价较往年好上许多。有专家表示,新茶饮品牌在研发中的灵感为小众水果出圈奠定了基础,未来需要加强供应链实力,为小众水果饮品持久供应、大众化提供保障。
相比“秋天的第一杯奶茶”,冰凉清爽的水果茶饮似乎更符合夏季消费的偏好。近日,茶饮市场纷纷推出“霸气玉油柑”“王榨油柑”“手打柠檬茶”等茶饮新品,不仅引发茶饮爱好者的打卡热潮,更将余甘果、香水柠檬等口味独特的小众水果售价推向新高。数据显示,余甘果、柠檬的价格较往年实现了2~4倍的上涨。
此次小众水果价格上涨,反映了水果市场生产、供应和消费环节的哪些新动向?又为破局小众水果的产销难题提供了哪些新思路?对此,《工人日报》记者进行了调查采访。
最近,在北京上班的张露发现,各大社交平台上以余甘果为原料的茶饮新品出现频次越来越高,并被网友称作“窜稀神器”,引发周围朋友同事纷纷下单打卡。
据张露讲述,这几款茶饮新品的颜色是具有夏日气息的青绿色,一眼看上去让人感觉冰凉清爽,极易调动消费者的购买欲望,但其售价并不便宜。“一杯霸气玉油柑售价29元,一杯王榨油柑31元,一杯泰绿柠檬茶32元,但很多人排队在买。”
记者在采访中发现,几款新推饮品所使用的余甘果、香水柠檬等均属于偏小众的水果,产地多在云南、广西、广东等地,此前价格偏低且还面临销售难题。今年夏初,喜茶等茶饮品牌出了新品之后,众多小型茶饮店也嗅到商机,趁机纷纷推出类似新品。一时间,作为主要原材料的余甘果、香水柠檬等鲜果市场被迅速炒热,其价格相较往年实现翻倍上涨。
在广东汕头潮阳种植余甘果的林友告诉记者,往年余甘果的售价维持在3元左右,自己的果子要么在当地市场直销,要么是通过网店零散出售。“今年余甘果被饮品带火之后,销售价最高的时候有20元/斤,现在我们网店出售基本稳定在10元/斤左右。”
不仅价格上涨,今年入夏以来,林友的水果网店中余甘果销量也迅速增加,销售地点也从两广地区扩张到北京、杭州、陕西等地。为保证供应,他还多次联系亲友下乡收货。“大家在饮料店尝到这个东西觉得好喝,就会自己上网找到商家购买,我们也是间接受益者。”
同样实现价格翻倍的还有香水柠檬。农业B2B网站惠农网数据显示,香水柠檬去年7~10月批发价为7元/斤左右,而今年3月批发价一度达到16元/斤。记者在多家购物网站查询了解到,香水柠檬的零售价多为14~18元/斤,精品果的售价更是高达20元/斤以上。
值得一提的是,如今广西、广东等地的黄皮已丰收上市,价格有所下降。不过,随着多肉黄皮仙露等茶饮新品开始推出,业内预计未来价格有望上涨。
为了将小众水果引入更广泛的消费市场,品牌茶饮店既要挖掘产品本身的使用价值,又要研发创新食用方式,在产品创新上颇费了一番功夫。
据林友介绍,余甘果也被称作油柑、滇橄榄,潮汕地区对余甘果的食用方式包括生吃、腌制、泡酒和榨汁等。“今年出名的是做茶饮店的榨汁饮料,比我们之前做的榨汁确实要更好喝。”
喜茶整合传播部总监程浩告诉记者:“不同于一般采用浓缩油柑汁的制作方式,此次店内推出的3款油柑产品均对油柑鲜果现场榨汁,融合四季春茶底,并根据不同口味需求搭配果汁、甜橄榄等辅料,获得了消费者的喜爱。而香水柠檬的新品研发,也同样追求鲜果手工捶打,让香气充分散发的同时,不破坏柠檬的组织结构,保证最佳的口感。”
北京农业职业学院副教授何琳纯对记者表示,消费者对小众水果及其新产品能够快速接受,与水果知识的普及、消费能力的提升有直接关系。
“近年来对水果市场的调研显示,消费者接触水果知识的渠道增加,对小众水果的接受程度也在不断提高,口味更加丰富多元。随着消费者的收入增加,小众水果也就具备了更大的市场潜力。”何琳纯说。
同时,根据饮品店的反馈,此次余甘果和香水柠檬的爆火,除了饮品创新所刺激的消费需求,还得益于供应链的通畅。程浩介绍说,余甘果原本是区域性小众水果,并没有成熟的供应商进行大规模的供应,鲜果原材料的供应链本身也是复杂的、动态的体系。为此,该品牌直接进驻广东果园,通过800多家门店的销售数据实现“锁量采销”,打通全程冷链运输,保证饮品的持久供应。
正如一些茶饮店所言,余甘果等小众水果并未形成规模化采购和供应。林友也表示,周围许多种植户的余甘果都是种在自家的山上,因为需求有限往常并没有费心管理,今年突然爆火确实让部分种植户得到了短期收益。至于未来是否会增加种植投入,还需要谨慎决策。
何琳纯认为,苹果、梨等大众水果的消费基数很大,通常的市场变动可以被内部消化。但小众水果的消费承接范围有限,受市场波动影响较大。“水果市场的反应具有滞后性,其种植和收获又需要一定的周期。如果盲目增加种植数量,有可能明年消费热度降低,陷入谷贱伤农的困境。”
因此,何琳纯提出,当前应该保障产地种植户与销售商之间的沟通渠道,尽可能地实现扁平化、订单化对接,将市场需求直接反馈给种植户和果园。“与此同时,批发商还掌握着庞大的市场供需数据,对整体的宏观把控非常重要。政府部门也要对种植户做好引导,帮助各方搭建信息共享平台,应对市场变化。”
程浩表示,随着余甘果受到消费者的广泛欢迎,品牌方也在逐步与上游基地建立“产销对接”,以期在未来实现油柑产品的基地化种植和订单化种植,对种植环节进行指导和干预。“这样可以在一定程度上改变传统油柑种植分散的情况,为上游供应商、种植户创造产业价值。”
何琳纯同时建议,种植、批发、销售等各个环节都有各自的专业性,种植户在看到产品新的商业价值后,要专注于提升产量、降低成本,避免在没有足够信息和经验的情况下过多涉足其他环节,以免造成不必要的损失。(记者:刘小燕 杨召奎)
从中国气象局获悉,风云四号03批气象卫星研制工作日前正式启动。风云四号03批气象卫星包括D星、E星、F星三颗卫星,将在02批的基础上,进一步在短时临近天气预报、数值天气预报、人工影响天气等应用领域发挥重要作用,提高观测精度和定量化应用水平。
我国西南地区记录了二叠纪末陆地生物大灭绝的发生过程,是研究低纬度地区陆相生物大灭绝的理想地区。”沈树忠表示,当今地球正经历快速升温趋势,需要特别关注两极地区陆地生态系统的变化情况。
国家防灾减灾救灾委员会办公室、应急管理部加密会商调度频次,联合中国气象局分析研判雨雪冰冻天气形势,点对点调度重点省份,针对性部署防范应对工作。要加强次生灾害防范应对、风险隐患排查,加强力量、物资、装备等预置布防,高效抢险救援救灾,确保群众安全温暖过冬。
2月1日,跨径600米的世界最大跨径混凝土拱桥——广西天峨龙滩特大桥建成通车。大桥位于广西河池市天峨县红水河流域龙滩电站水库库区,全长2488.55米,大桥建成通车标志着南天高速全线贯通,南丹县至天峨下老乡行车时间将由原来的三个半小时缩短至一个半小时左右。
2月1日,中央气象台首次发布冰冻橙色预警,这是自2010年我国设立冰冻预警标准以来发布的最高级别冰冻预警。 据中央气象台预测,今年这次雨雪冰冻天气过程持续时间、低温强度、冰冻范围尚不及2008年初南方低温雨雪冰冻过程,但将是2009年以来冬季最强。
纵观2023年,尽管英伟达等企业股价暴涨让行业看到复苏的希望,但全球经济增速放慢、高通胀和高利率仍加剧并延长了全球半导体库存调整周期。
习在中央政治局第十一次集体学习时强调 加快发展新质生产力 扎实推进高质量发展
中央政治局1月31日下午就扎实推进高质量发展进行第十一次集体学习。习指出,科技创新能够催生新产业、新模式、新动能,是发展新质生产力的核心要素。
2023年全国中医类医疗卫生机构总诊疗量预计达12.8亿人次,实现稳中有增,我国中医药服务能力进一步增强。透过数据看活力,这一张张实干担当的成绩单,正是中医药振兴发展新篇章的生动写照。
近日,分布在青藏高原的濒危牛种樟木牛和阿沛甲咂牛通过体细胞克隆技术成功实现人工繁殖,这也是世界上首次成功克隆西藏濒危牛。
这款游戏由创梦天地自主研发,凭借其独特的射击玩法和丰富的文化内涵,不仅在国内市场赢得了玩家的热烈追捧,同时也在国际舞台引发广泛关注。
新一轮科技革命与产业变革,对科学研究产生了深刻影响,也对科普工作提出了新的要求。
证明深部咸水层CO2地质封存可注入性良好,单井注入流量超24.3立方米/小时。
每年冬季来临时,“追着太阳跑”的育种工作者往往会如候鸟一般跨越千里,来到位于海南的国家南繁科研育种基地。《规划》以基地建设规划为基础,从增加南繁科研用地、提升育种平台水平、构建现代产业体系、深化农业国际合作、创新种业体制机制等方面,全方位推动南繁进一步提档升级。
1月30日,中国科协第十届全国委员会第八次全体会议在京召开多米体育。会议期间,中国科协书记处套开扩大会议,就深刻领会党中央要求、贯彻全委会部署、深化科协改革进一步统一思想认识。
本轮低温雨雪冰冻灾害影响范围广、累计雨雪量大、持续时间长、雨雪相态复杂、冻雨面积大,总体为2009年以来冬季最强。
安全工作是一切工作的基石,没有安全,遑论其他。压实安全生产责任,关键是力戒夸夸其谈,防止把制度仅仅挂在墙上、留在口头,而不落实在行动中。
记者30日获悉,工业和信息化部近日印发实施《绿色工厂梯度培育及管理暂行办法》(以下简称《办法》)。整体来看,《办法》突出构建国家、省、市三级“纵向联动”,绿色工业园区、绿色供应链管理企业“横向带动”的绿色制造标杆培育新机制。
30日,中国科协第十届全国委员会第八次会议在北京召开。中国科协主席万钢在工作报告中指出,2023年我国科学家在全球科技治理中的影响力不断提升,国际科技界“朋友圈”越来越大。
近日,记者见到了从北京回到江西的“国家卓越工程师”获得者、Slon立环脉动高梯度磁选机发明者熊大和博士。本科就读于江西冶金学院(今为江西理工大学)选矿专业的熊大和,大三时就大量阅读了关于选矿方面的中外文献。