当前位置:首页食品资讯中国食品胃癌几乎都是吃出来的？预防胃癌，注意做到四多三少

　　时间：2023-06-30 09:09来源：阮光锋营养师微信号作者： 阮光锋原文:

　　核心提示：最近，有说法称，胃癌都是吃出来的。这让不少人非常困惑：吃得不对真的会导致胃癌吗？如何预防胃癌呢？

　　随着我们生活的越来越好，大家再也不愁吃喝了，吃得也越来越好了。然而，最近几年胃癌的发生率却越来越多了。

　　最近，有说法称，胃癌都是吃出来的。这让不少人非常困惑：吃得不对真的会导致胃癌吗？如何预防胃癌呢？

　　根据《中国胃癌流行病学现状》：2012年全球胃癌新发95.1万例，死亡72.3万例。其中，中国的发病和死亡例数均占了全球将近一半。

　　每天有近1.2万人被确诊为胃癌，在这些患者中能活过5年的仅35.9%，意味着每5分钟就有3人在胃癌的折磨中死去，给家庭、国家、社会都带来了巨大的疾病负担。

　　胃癌的癌变是一个多因素、多步骤、多阶段发展过程，导致胃癌的因素也有很多，包括遗传因素、环境因素和生活方式因素等等，饮食只是一方面。

　　幽门螺旋杆菌是一种革兰氏阴性菌，主要分布在胃粘膜组织中，成人一旦感染机体无法进行自我自愈。

　　中国有7.68亿的感染人群，几乎是每两个人里面就有一个为幽门螺旋杆菌携带者。幽门螺旋杆菌感染患者中15%-20%会发生消化性溃疡，5%-10%发生幽门螺旋杆菌相关性消化不良，1%最终会发生胃恶性肿瘤。

　　《中国幽门螺杆菌根除与胃癌防控专家共识》明确指出，幽门螺旋杆菌感染是我国胃癌的主要病因。

　　■遗传因素：胃癌患者中约10%与家族遗传相关，如果家族中有胃癌患者，那么后代得胃癌的风险就会高一些。

　　■情绪：长期处于紧张和焦虑情绪的人，容易发生胃粘膜的损伤和溃疡，可能会间接促进胃癌的发生。

　　体重过高、肥胖会增加胃癌风险。平时饮食应该注意能量平衡，注意保持健康体重。

　　吃得太咸、盐吃太多、吃太多高盐食品，会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，时间久了会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。

　　膳食指南建议，每人每天摄入的盐分不要超过5g，简单来说就是一个啤酒瓶盖子的量。

　　饮酒、酒精摄入会增加患胃癌的风险，每天超过3个单位酒精摄入会增加胃癌风险。荟萃分析发现多米体育，人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关。

　　实在想喝点，建议男性每天不超过 25 克酒精，女性不超过 15 克酒精。

　　烧烤（包括grill 和barbecue）肉类、鱼类也可能增加胃癌的风险。

　　烧烤肉类容易产生如苯并芘和多环芳烃类物质，这些都是明确的致癌原多米体育，会增加胃癌风险。

　　世界卫生组织将加工肉制品评定为 1 类致癌物，即存在明确的致癌作用，可能是因为它含有亚硝基化合物、杂环胺、多环芳烃等多种因素。

　　当然，对于个人来说，偶尔吃吃，患癌的风险并不算大水果。但还是要提醒大家，不要经常吃太多。

　　前面说了：幽门螺旋杆菌是非常明确且胃癌独有的高危因素，也是是我国胃癌的主要病因。（划重点）

　　研究表明，根除幽门螺杆菌可以有效地预防胃癌，可以使人群的胃癌发病率降低39%，并且对重度癌前病变人群和老年人群也具有预防胃癌的作用。

　　每年体检时，可以进行幽门螺杆菌的检测，如果结果呈阳性，建议遵医嘱进行根除治疗。

　　癌症难治，很多时候是因为大家平时忽视了检查，等有症状常常已经有点晚了。

　　胃癌的发生一般要经历从慢性胃炎到肠上皮化生，再到异型增生和癌变的过程。所以，最好养成定期体检习惯，如果体检发现了胃病的早期症状，要及时检查和治疗。

　　如果有慢性胃溃疡、胃息肉、萎缩性胃炎，伴随腹痛、消化道出血等症状，一定要规范治疗并定期复查，别把小毛病拖成了大问题。多米体育多米体育多米体育多米体育