近日，在宁夏固原市隆德县沙塘镇和平村村口，一辆辆中巴车鱼贯而入。“每年固原市都办冷凉蔬菜节，但今年规模最大，来的人最多。”和平村党支部书记张雄强说，“来的人里除了许多行业内的领导专家，还有来自上海、成都、广东等地的200多家大型蔬菜经销商。”

　　冷凉蔬菜通常是指海拔800米以上的高原、平坝和丘陵山区生产的蔬菜。宁夏回族自治区全境海拔在1000米以上，生产的蔬菜均为冷凉蔬菜。如今，宁夏菜心、西吉西芹……六盘山冷凉蔬菜产量已超200万吨、产值突破50亿元。产品不仅销往25个省份的大中型蔬菜批发市场，还远销阿联酋多米体育水果、沙特等国家和地区。

　　“记得小时候家里就在屋前房后种菜。听老人讲，别人说我们这里种什么菜都好吃。”固原市隆德县和平村村民王玉安说，“尽管六盘山南部山区有种植果蔬传统，但当时离做大做强还有一定距离。”固原市农业农村局局长杨荣告诉记者，2007年，宁夏建设发展百万亩设施农业，固原市果蔬产业扩大规模被提上日程。但当时能否将此产业做大做强，当地部分领导干部心里也没底。2010年，闽商林水英租赁土地过万亩，建设超千个拱棚发展果蔬种植，带动千余名农民人均收入增加1500多元。林水英蔬菜大棚模式在固原市四县一区得到推广。

　　要将果蔬产业做大做强，扶持政策也很重要。近五年，固原市整合多种项目资金，为各乡镇果蔬产业配套建设水、电、路基础设施；对采用喷灌设施每亩投入的300元，政府补贴200元；统一对外拓宽销售市场。同时，固原市实行农村土地统一经营与农民分项获利、高效节灌设施统一建设与分业配套、农业经营主体改革统一组织与分工协作的机制。目前，全市冷凉蔬菜已呈快速发展势头。

　　在固原市彭阳县红河镇宽坪村千亩绿色蔬菜基地，记者看到一箱箱装得满满当当的菜心、娃娃菜、西蓝花等蔬菜被装上早已停靠乡路道边的长途冷链运输车。“这段时间正是冷凉蔬菜上市的时期，看着这些蔬菜要被运往广州、香港、澳门等地的高端消费市场，心里很高兴。”宁夏东升公司红河有机蔬菜种植负责人刘业旺说。

　　刘业旺介绍：“为了建设高标准农田，我们公司2020年在这里流转1000亩土地，种植有机蔬菜20多个品种。按照‘公司+基地+农户’的生产模式，培育全产业链，实现产品全程质量追溯，带动周边群众150余人务工，每月人均收入3000元以上。同时，还带动红河、宽坪、上王等村大力发展蔬菜产业，形成了设施农业示范带，年产值突破1亿元。”

　　彭阳红河模式只是固原四县一区冷凉蔬菜产业做大做强的一个缩影。“近年来，固原市坚持规模化、标准化、品牌化方向，已经形成了日光温室、塑料大棚、地膜覆盖和露地生产等多种生产模式并举的蔬菜产业发展格局多米体育。2020年，固原冷凉蔬菜获得欧盟认证，产品走向海外。目前，当地已建成冷凉蔬菜生产基地60个，另有冷凉蔬菜永久性生产基地50个；拥有国家地理标志保护产品18个，国家地理标志证明商标10个，‘三品一标’农产品60个。”杨荣说。

　　记者走进固原市原州区彭堡镇姚磨村，126座日光温室大棚整齐划一，处处见得菜农忙碌的身影。“听说这里是宁夏菜心种植面积最大的地方。”深圳市钱大妈农产品有限公司蔬菜采购部经理彭超林说。

　　近几年，六盘山冷凉蔬菜热销东南、华南、西南市场。为什么如此青睐宁夏菜心？最主要的还是其特殊的优质品性。

　　固原市农业技术推广服务中心主任王淑芳介绍，固原市自然条件得天独厚，盛夏平均气温18摄氏度左右，气候凉爽宜人。境内六盘山平均海拔2500米，素有“春来秋去无盛夏”之说。独特的气候条件，既为发展冷凉蔬菜提供得天独厚的基础，又使这里生产的果蔬产品色泽鲜亮、脆嫩多汁、芳香甘甜多米体育，营养性、可口性都深受消费者喜爱。因此近几年，固原冷凉蔬菜产品热销国内外市场，被誉为“冷凉蔬菜之乡”。“在六盘山脚下，宁夏菜心种植面积高达5万亩，产量高达十几万吨。”王淑芳说。

　　“除了一流品质，这里的果蔬产品能畅销东南沿海，与我们最初市场定位有直接关系。”宁夏欣丰农业科技有限公司总经理马启文说，2013年，他和他的团队在固原市西吉县流转2000亩土地。通过对广东深圳市场考察，他们把第一笔订单锁定在广东江南市场，想通过直链种植供应菜心。后来，随着菜心卖得越来越火，在欣丰公司的带动下，近五年来固原市其他县区也把各自种植的西芹、上海青、西蓝花等果蔬订单瞄准上海、杭州、广州和深圳等大城市市场。

　　记者在固原市西吉县将台堡镇的一处设施大棚里看到，西红柿长势喜人，村民们正忙着打杈、管护，为丰收打下基础。“这是我们县种植蔬菜面积最大的乡镇，共种植芹菜、西红柿、甘蓝、西瓜、娃娃菜等蔬菜1.5万亩，其中设施蔬菜4000亩，年产鲜菜7.5万吨，冷凉蔬菜总产值达4050万元，户均蔬菜收入13500元。”西吉县农业农村局局长戴华盛说。

　　“然而一切来之不易，夏秋的收获离不开冬春的劳作。”戴华盛指着旁边的展板说，“这是固原市西吉县吉强镇干部群众春季劳作的场面，翻土挖坑，清理残膜……”

　　水在山下流，人在多米体育山上愁。西吉县现有耕地面积210.08万亩，旱地占总耕地的93.8%。干旱缺水成为发展冷凉蔬菜产业的最大瓶颈。如何破题？一是引水上山，二是节水种植。三年来，西吉县政府整合各种项目资金，修筑引水上山工程使得4.3万亩冷凉蔬菜“喝饱”了水；撬动民间资金1000余万元，建设高效节水灌溉设施2万亩。目前，当地已在、套子湾、泉儿湾等村建成8个千亩以上的冷凉蔬菜种植基地，年产果蔬10万吨，纯利润4000万元左右。

　　“产业振兴是乡村振兴的关键。固原市不仅把冷凉蔬菜做成‘热产业’，还实现国内高端市场‘出圈’。”固原市委书记滑志敏说。近年来，固原市通过建设“订单式”蔬菜标准化基地，不断推广新品种及水肥一体化、机械化作业、病虫害绿色防控等标准化生产技术，从粗放式传统种植转向标准化精耕细作，形成集育苗、种植、销售于一体的产业格局。截至目前，固原市全链条布局发展的冷凉蔬菜已成为全市最有成长潜力、最有市场活力、最具品牌影响力的支柱产业之一。