我国是全球最大的蔬菜生产国和消费国，蔬菜种植面积在3亿亩以上，年产量在7亿吨以上，蔬菜是我国种植业中仅次于粮食的第二大农作物，产品在种类水果多米体育、质量等方面不断提高。

　　根据联合国粮农组织(FAO)统计数据显示，2013年以来，全球蔬菜总产量保持平稳增长态势，2018年，全球蔬菜产量为13.8亿吨，其中中国占比超过50%。结合2019年全球蔬菜市场发展情况测算，2019年全球蔬菜产量约为14.3亿吨。

　　国家统计局统计数据显示，2010-2019年我国蔬菜产量不断增加，2010年我国蔬菜产量为57264.86万吨，随着城市化进程的推进，城市人口的增加及人民消费需求的变动，全国蔬菜产量增加至2019年的72102.56万吨，较上年同比增加2.5%。

　　从各省蔬菜产量看，山东省是我国蔬菜大省，其蔬菜产量一直稳居第一，2019年蔬菜产量为8181.1万吨。河南、江苏、河北省蔬菜产量分别位于第二、三、四名。2019年河南省蔬菜产量为7368.74万吨，河北省蔬菜产量为5093.1万吨。

　　海关总署公布数据显示，我国是全球蔬菜的重要供应基地，进出口总额及总量均在不断增加，其中出口量明显大于进口量。进出口总量增加更为明显从2015年的1042.42万吨，增加值2019年的1213.36万吨。2019年我国蔬菜进口量为50.17万吨，出口量为1163.19万吨。2020年1-5月我国蔬菜的进出口量465.21万吨，其中进口23.10万吨，出口442.11万吨。

　　结合我国蔬菜的产量、进口量和出口量的数据对蔬菜表观消费量进行计算得到2015-2019年我国蔬菜表观消费量不断增加，2015年蔬菜表观消费量为65431.54万吨，至2019年全国超14亿人蔬菜的表观消费量共计70989.54万吨，相比于人口0.46%的年均复合增速，2015-2019年蔬菜表观消费量的复合增速为2.06%，由此可见我国居民对蔬菜的人均需求不断增加。

　　以上数据来源于前瞻产业研究院《中国蔬菜种植行业市场需求与投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

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