蔬菜是人类不可缺少的食物种类，人们常说：“多吃蔬菜身体好”。多吃蔬菜是为了追求健康，因为蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质。蔬菜的烹饪方式相对来说比较单调，但蔬菜也能做出美味可口的菜肴，下面推荐的这一道道色香味俱全的佳肴将会带给您一片全新的美食天地。

　　3、锅内放油烧热后，将笋放入，略煽炒后，再放入平菇煽炒，然后放入调味汁，翻炒即或。

　　3、将咸鸭蛋去壳切碎，用锅中余油炒至冒泡，再加入葱花及苦瓜，拌炒至入味，加味精即可。

　　食用油：25克、蚝油：3小匙、胡椒粉：2小匙、精盐：1小匙多米体育、味精：1/2小匙

　　3、将锅洗净后，加少许油，倒入金针菇，加少许水，放入各种调味料，勾薄芡，炒匀盛在多米体育油菜上即可。

　　食用油：25克、料酒：2小匙、胡椒粉：1小匙、精盐：1小匙、白糖：1/2小匙

　　2、锅内放油，烧热，放入芦笋滑炒，再放入胡萝卜片和平菇，并放入酒、精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉，炒匀即可盛出。

　　食用油：500克(实耗75克)、甜面酱：1大匙、酱油：3小匙、精盐：1/2小匙、白糖：3小匙、味精：1/2小匙

　　1 、将茄子削去皮，切成2厘米见方的块，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用；

　　3、锅中留底油，把葱、姜、蒜和甜面酱一同下锅煽炒，待出香味时放入适量清水；

　　4、随即把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入烧开，改小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。

　　青圆椒：200克、红辣椒：1个、土豆：100克、香葱：3棵、生姜：1小块、淀粉：适量

　　1、把青圆椒上部的1/4去掉，挖去籽水多米体育果，土豆去皮切大块，生姜去皮切末，葱切花，红辣椒切末；

　　2、土豆蒸熟剁成泥多米体育，加入姜、葱、红椒，调入精盐、味精、白糖、淀粉搅拌均匀，填入青辣椒内待用；

　　食用油：50克、酱油：3小匙、料酒：少许、香醋：1/2大匙、白糖：1/2大匙

　　3、锅内放油烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹入糖醋汁，搅拌均匀即成。

　　食用油：250克(实耗50克)、料酒：3小匙、酱油：1小匙、精盐：1小匙、味精：1小匙

　　1、将四季豆掐去两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分；蒜切末；猪肉切末；

　　2、锅内放油，烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油；

　　4、锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火偏熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。

　　食用油：500克(实耗30克)、香油：1小匙、高汤：2小匙、料酒：2小匙、精盐：1小匙、味精：1小匙

　　1、豇豆洗净，切成5厘米长的段；海米洗净，加温水泡软，捞出沥干，剁碎；葱切末；

　　3、锅内留底油，烧热，下葱末、海米略煽，倒入豇豆拌炒，加料酒、盐、味精、高汤，用大火将汁收干，翻几下，淋入香油即成。