本栏目数据由新发地批发市场数据统计部门每日统计新发地数百个商家后汇总得出，在绿松鼠独家刊发，同时上报国家农业部市场信息司。

　　上周（2月18日-2月23日），白条猪批发的平均价逐渐步入正常轨道，价格降幅比较明显。

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　　2月23日，新发地市场白条猪批发平均价是16.0元/公斤，比上上周（2月17日）的23.50元/公斤下降31.91%；比上月同期（1月23日）的16.75元/公斤下降4.48%；比去年同期（2月23日）的19.0元/公斤下降15.79%。周环比大幅下降；月环比小幅下降；年同比大幅下降。上上周末价格同比上涨32.39%，上周末同比由大幅上涨转变为大幅下降。

　　上周是节后正式复工复产的第一周，节后肉类消费逐渐步入正轨，上市量也在逐渐增加。不过，由于北京市场白条猪的绝大部分来自外埠的屠宰厂，外埠的屠宰厂在周前期还没有完全恢复到正常状态，有一些屠宰厂还没有入场批发，到了周后期屠宰厂才基本就位，使得上周白条猪的上市量比节前有较大降幅。

　　日均上市量不及节前，也与肉类消费还没有完全恢复有直接关系，特别是民间消费，节前采购的分割肉还没有完全消化，零售环节相对平淡。

　　不过，按照农历同期相比，上周的日均上市量比去年同期有非常明显的增幅，说明今年肉类消费恢复的速度快于去年同期。周后期由于有越来越多的屠宰厂复工复产，白条猪的上市量与日俱增，上市量逐渐增加，也导致价格出现比较明显的降幅。

　　白条猪价格环比明显下降，与毛猪供应仍然充足有关，节前消费旺盛，消化了较多毛猪，但是毛猪供大于求的状况并没有得到根本改观，因为此时出栏的毛猪都是在能繁母猪存栏量较大阶段出生的仔猪，供应仍然略大于需求，肉价仍然存在下行压力。

　　正月十五以后，肉类消费会逐渐步入常态，需求会有所增加，白条猪的日均上市量会逐周增加，但是增速仍然会相对缓慢，不排除价格也有承压下行的可能。

　　2月23日，新发地市场鸡蛋批发平均价是6.80元/公斤，比上上周（2月17日）的7.05元/公斤下降3.55%；比上月同期（1月23日）的8.48元/公斤下降19.81%；比去年同期（2月23日）的9.00元/公斤下降24.44%。周环比小幅下降；月环比大幅下降；年同比大幅下降。上上周，年同比下降21.05%，上周同比降幅略有放大。

　　上周，鸡蛋价格保持低位运行的状态，虽然出现一些小幅波动，但是总体仍处于偏低状态。价格低位运行，一方面是节后的需求还没有恢复，居民节前采购的鸡蛋还没有被完全消化，零售终端的走货速度相对缓慢，一方面是春节期间蛋鸡并没有放假，仍然每天坚持生产，使得养鸡场鸡蛋的存量有所增加。因此，每年春节过后，蛋价都有跳水现象。不过，今年节后蛋价低迷还与网络报价压价的因素有关，蛋商正在抓住蛋价低迷的阶段加大收储力度，一旦蛋商收储告一段落，蛋价很有可能会出现比较明显的反弹。

　　目前的蛋价是养鸡场亏损的价格，这种现象持续的时间不会太长，因为前期淘鸡的力度较大，年后产蛋鸡的存栏量并不充裕，上半年会经历产能逐渐恢复的过程。

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　　2月23日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.74元/公斤，比上上周（2月17日）的3.64元/公斤上涨2.75%；比去年同期的4.39元/公斤下降14.81%。周环比小幅上涨；年同比大幅下降。上上周末，价格同比下降16.89%，上周同比降幅有所收窄。

　　去年农历正月十四同期，蔬菜的加权平均价是4.38元/公斤，同比下降14.61%。上上周末，按照农历正月相比，价格下降23.85%，上周同比降幅明显收窄。主要原因是去年同期价格是缓慢下降的，今年则是缓慢回升的，使得同比降幅收窄。正常情况下，春节过后菜价基本就进入下行区间，今年则不降反升是两方面因素构成。

　　一方面是今年春节期间价格保持稳定，并没有出现往年明显上涨的状况，为节后价格反弹预留了一定空间。往年菜价最高点基本出现在春节前后，这是因为春节之前蔬菜消费进入采购高峰期，既有产地价格上涨的因素，也有鲜嫩蔬菜、反季节蔬菜需求增大，价格相对较高的蔬菜在上市量中的权重比增大，使得加权平均价走高的因素；还有节前及节日期间运输费用、人工费用上涨，拉动成本上升的因素。但是今年春节期间，由于前期道路运输有滞留的状况，一些车辆入场时间推迟，有的甚至错过了采购高峰期才进入市场，使得市场内蔬菜的存量增大，假期内入场采购的客流减少，市场内蔬菜有积压现象，受保鲜期制约，商户不得不降价促销，使得假期内的菜价整体下滑。当时价格下降是建立在商户亏损基础上的，所以节后价格反弹也就顺理成章了。

　　另一方面是节后大范围冰冻雨雪天气，对蔬菜的生产、采收、运输造成一定的不利影响。冰冻雨雪天气增加了采收难度，使得节后湖北地区大白菜、圆白菜的价格出现上涨；安徽地区降雪较大，有大棚被压塌的现象，棚内的蔬菜也有受冻现象。安徽莴笋是北京地区冬春季莴笋的主要供应地之一，安徽莴笋减产，也拉动莴笋的价格整体走高；辽宁地区降雪也比较大，为了使棚内蔬菜免受冻害，棚顶覆盖的棉被或者草帘在白天都不敢卷起来，由于光照不足多米体育，辽宁的黄瓜、长茄的产量明显下降，推动价格走高。

　　节前道路运输有拥堵现象，有的司机节前没有赶回家，节后就退出了出车，也有的司机节前已经到家，但是节后担心冰冻雨雪天气，也推迟了出车。人工、运费都上涨。到了上周末，全国的高速路基本全部开通，新发地市场的商户反映，为了应对本轮的冰冻雨雪天气，各地的路政部门除了即时清理冰冻雨雪，还及时分段放行或限速放行，缓解了道路拥堵，减少了途中滞留时间，对保障农产品的供应起到了很好的作用，使得菜价即使出现反弹，反弹的力度也温和许多。

　　正月十五以后，用工难、用车难的现象会快速缓解，并且随着气温的回升，蔬菜的产量也会增大，此波节后价格出现的反弹仅仅是暂时现象。