桥批发市场蔬菜混合均价318.4元/百公斤，环比291.2元/百公斤，增加27.2元/百公斤，增幅9.3%。

　　本周市场蔬菜混合均价小幅回升，与上周预判基本保持一致。既是对上周部分蔬菜品类价格过低的回调，也是受天气因素的推动。比较有代表性的就是海南产区供应为主的蔬菜，此前辣椒、甜玉米、豇豆等商品出岛受阻，这部分蔬菜田间积压后价格一时难以抬头，市场销售价低位下探。随着供应链有序恢复，积压货源逐步消化后，本周销售价格各自都出现了不同程度的回升。

　　另外，此前较为反复的低温降雪天气，对蔬菜供应产生的滞后性影响在本周有所体现。使得蔬菜供应纬度衔接的进程中，部分蔬菜如线茄、散花、芹菜、白萝卜等下一茬货源上市时间略微推迟，前后茬衔接中有着些许不畅。货源收紧下，产、销价格出现了阶段性同步的走高。在此合力作用下，本周蔬菜价格回落幅度收窄，走势逐步趋于平稳。

　　本周入场量环比上周小幅上涨。下游渠道蔬菜终端需求有所增加，采购商来场拿货更为积极，提升了场内货物的流通速度。同时南方春菜继续增量上市来场，竹笋、蚕豆、香椿芽、新蒜苔、新土豆等时令鲜菜营造了一场春天的餐桌盛宴。其中周内蚕豆、土豆、辣椒、番茄销售量遥遥领先。

　　后续，市场一部分菜品会进入冬春蔬菜转换衔接初期，供应纬度会逐渐北抬。目前来看货源供应基础较好，田间存量依旧较大。但也有部分春季蔬菜在此前气温反复的影响下，有着上市延迟的可能。预计在衔接期间会出现小幅波动，但整体依然会保持稳中有落的季节性下行走势。

　　近期市场西兰花价格一直较为平稳，节日期间也并没有出现较为明显的起落，整体供需关系稳定。目前市场销售的西兰花基本都来自浙江慈溪和台州地区，是上海市场冬季西兰花的主要供应产区。

　　今年上市以来受整体蔬菜行情偏弱影响，西兰花的价格低于往年同期。本周市场价格迎来小幅回升，主要还是慈溪、台州两大产地的田间货源逐步进入供应尾期，同时近期阴雨天气持续，田间西兰花的商品属性下降，上市品质有一定下滑。由于好货较少，部分此前存库的优质西兰花开始出库，受人工、冷库费用拉动，带动产、销价格同步小幅上涨，本周市场销售价格在2.3-2.5元/斤。

　　由于每年与江苏、山东的春季西兰花衔接有着一定空档期，浙江冬季的西兰花会将一部分优质货源放入冷库进行储存，逐步出库销售，可以持续到清明节以后。据市场商户反馈，由于今年存量较为充足，冷库西兰花又有着一定销售时限，预计西兰花后续价格依旧会保持相对稳定的走势。

　　年后白萝卜价格一直保持在一个较高的位置，期间虽然也是出现了短时的小幅回落，但本周价格再次迎来回升，呈现出两头高的走势。

　　此前价格居高不下，主要是产区工人大量回乡过年，在正月十五后才陆续返岗。人力资源稀缺的情况下，用工成本增加，货源上市量也是因此出现缩减。收购价格、成本费用保持在较高的水平线。

　　而本周价格再次回升是由于本地萝卜上市量有所收紧。连续的冷空气作用下，萝卜生长速度放缓，江苏泰兴、南通等地作为目前的主产区，前后供应是出现了些许茬口。而且整体品质有所下滑，有着糠心、掉皮等现象，好货较少的情况下再次抬高了产地收购价格。

　　本周四川遂宁、福建长乐的外省货源纷纷进场补充，确保了场内货源的充足，也是有效平抑了近期的市场销售价格。本周市场白萝卜价格平稳有序，保持在0.7-0.8元/斤。短期内会有着一定支撑，预计在下一茬本地货源上市补充后，价格会有所回落。

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　　市场冬季芹菜以山东诸城、菏泽供应为主，二月期间寒潮影响下，山东地区时常出现雨雪天气，气温整体相较往年同期偏低，对芹菜的生产速度产生抑制，产量出现了阶段性的缩减。同时低温降雪也是影响到了后续江苏徐州产区春季芹菜的上市情况，有的大棚被大雪压塌，芹菜受冻后长势迟缓。往年进入三月多米体育，徐州早茬芹菜上市量会逐步加大，但今年目前为止，依然只有少量上市，而且根茎偏细、偏短，整体上市时间相较往年推迟。供应上的缺口使得芹菜价格迟迟无法回落。

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　　另外，往年该时段河北唐山地区的芹菜也会进入上市期，但今年同样出现了推迟，在货源供应没有得到良好接续的情况下，北方收购商依然滞留在山东产区收购，也是进一步推高了产区的收购价格。因此，目前芹菜的产区收购价格较为坚挺，给予市场销售价格有利支撑。本周市场芹菜销售价格在2.2-2.3元/斤，预计短期内价格大幅下跌的可能性较小。

　　福建线茄在经历了年后的快速回落后，本周再次出现反弹上行。目前市场内销售的线茄主要来自福建厦门和浙江台州两大产区。年后货源供应形势向好，随着人工、运输成本的逐步下调，市场销售价格也是同步走低，价格一度回落至2.2-2.4元/斤。

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　　而本周的价格上行，主要是产区收购价格不断上行的带动，这是此前寒潮天气作用下，蔬菜供应受到影响的滞后性体现。线茄作为茄果类蔬菜，需要经历先开花、后结果的过程。此前浙江台州地区出现大范围降雪，当地种植的线茄以冷棚为主，在这种大幅降温的条件下，不少植株出现了掉花、不结果等现象。这对当时已经挂果的茄子可能影响不大，但是下一茬的上市量会出现一个空档期。目前浙江台州的线茄就是这种情况，作为主产区之一，上市量的明显缩减造成产区收购价格不断走高，带动福建产区线茄价格同步上涨。