3月8日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.57元/公斤，与上周（3月1日）的3.57元/公斤持平；比去年同期的4.06元/公斤下降12.07%。周环比持平；年同比大幅下降。上周末，价格同比下降15.80%，本周同比降幅有所缩小。

　　▲2024年2月末至3月初与上年同期蔬菜批发平均价走势对比图（单位：元/公斤）

　　年同比降幅缩小，主要是去年同期菜价整体上是下降的，今年则保持稳定。上周，价格环比降幅比较明显，本周则暂停了下降的步伐。虽然整体价格周环比持平，多种蔬菜的价格都有程度不同的涨跌，有此起彼伏的现象。一部分蔬菜价格反弹；一部分蔬菜价格下行。

　　一类是上周价格降幅较大，本周适度回调的蔬菜，此类蔬菜主要以鲜嫩的小品种蔬菜为主，包括茴香、韭菜、小菠菜、小油菜等。上周，此类蔬菜都有集中上市现象，本周这种现象减弱，价格止跌企稳并且有所回升；

　　一类是开始换季换茬的蔬菜，此类蔬菜主要以芹菜、西葫芦、白萝卜为主，价格上涨的原因基本上是前一个产地的蔬菜开始退市多米体育，后续产地的蔬菜不能及时衔接，造成价格阶段性上涨。

　　一类是在气温回升的条件下，产量开始增大，供应能力增强，价格出现回落。此类蔬菜也是以鲜嫩小品种蔬菜为主，包括团生菜、散叶生菜、罗马生菜、油麦菜、苦菊等，此类蔬菜均是近期产量开始增大，价格连续下滑；

　　多米体育

　　多米体育

　　一类是部分也是开始换茬、换季的蔬菜，包括胡萝卜、青皮冬瓜、椒类、莴笋等，其中福建新胡萝卜的上市量开始增大；海南青皮冬瓜开始全面取代广西瓜；广东、海南、福建的椒类大量进京；华东地区和西南地区的莴笋同时进入北京市场。

　　本周的整体价格与上周持平，多种蔬菜的价格则是涨跌互现，造成价格波动的原因有多种，主要集中在天气的反复，供应链衔接的顺畅与否，同时，商户在经营过程中出现的盈亏，也会影响价格的波动。本周整体价格运行平稳是多种因素共同作用的结果。

　　随后，气温还会继续回升，对蔬菜的生长会提供比较有利的条件，同时，蔬菜供应链也面临产地转换和生产方式的转换，前期气温反复多变对后续产地蔬菜的生长造成的一些不利影响也会有所显现，整体价格会呈现波动下行的走势，但是具体到单一品种，仍然存在着涨跌互现的现象，这就使得后期蔬菜的价格各有各的不同。

　　总的来看，菜价已经进入季节性下降区间，在不同时段下降的速度也会有所变化，价格不时地出现一些波动实际上也属于正常的市场波动。来源北京新发地