1、根茎类。包括萝卜蔬菜、马铃薯、藕、甘薯、多米体育山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等。

　　2、瓜类与茄果类。包括冬瓜、南瓜、西葫芦、多米体育丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、多米体育苦瓜、辣椒多米体育、玉米、小瓜等。

　　3、叶菜类。包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝多米体育、小葱等。

　　4、花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、多米体育青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。

　　5、鲜豆类。包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。